Editura :  Hachette Pratique, 2000

ISBN :  2012364624

Tara :  France

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Presentation de l'editeur
Un panorama complet des vignobles francais a l'aube du XXIe siecle.
Un ouvrage realise avec le concours des plus grands specialistes des vins de France, sous la direction du professeur Pascal Ribereau-Gayon.
Comment expliquer l'exceptionnelle richesse du patrimoine viticole francais ? Par une promenade decouverte a travers les paysages si varies des vignobles, a la recherche de ce qui fait le gout et l'originalite des vins de chaque appellation. Une cartographie inedite, fruit de la collaboration de l'Institut national des appellations d'origine avec l'Institut geographique national, reunit sur un meme document l'aire geographique des appellations, la couleur des vins et leur hierarchie.
Des nouveaux enjeux economiques aux dernieres appellations d'origine reconnues, l'Atlas rend compte des evolutions qui ont marque la viticulture d'aujourd'hui. L'accent est mis sur le role des terroirs et des climats, les cepages de chaque region et les methodes de vinification. C'est aussi un voyage au c?ur de la civilisation du vin, de son histoire et de son imaginaire.
Des fiches d'identite de toutes les appellations d'origine, regroupees en fin d'ouvrage, permettent d'en saisir rapidement les specificites : couleur des vins, superficie et production, nature des sols de l'aire d'appellation, cepages, temperature de service des vins et accords gourmands.
Associant a la rigueur scientifique de l'information un style clair et vivant, et realise par l'equipe qui publie chaque annee Le Guide Hachette des vins, l'Atlas Hachette des vins de France est l'ouvrage de reference indispensable a l'amateur de vin.

Presentation de l'editeur
Cet ouvrage collectif a ete elabore avec le concours des plus grands specialistes des vins de France sous la direction de Pascal Ribereau-Gayon. La collaboration de l 'Institut national des appellations d 'origine et celle de l 'Institut geographique national permettent de presenter une cartographie reunissant sur un meme document l 'aire geographique, la couleur des vins et leur hierarchie. Une edition refondue et augmentee.





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